纬度和海拔

葡萄种植所需的海拔一般在400米至600米之间。它性喜光照、温暖的气候，对土壤的适应性较强。原产地：西亚。世界上大多数葡萄园位于北纬 20 至 52 度和南纬 30 至 45 度之间。其中大部分位于北半球。大多数中国葡萄生长在北纬30度至43度之间。葡萄种植基地主要分布在安徽萧县和新疆吐鲁番。

葡萄种植海拔一般为400米至600米。中国葡萄的海拔高度差异很大，大约在200米至1000米之间。安徽萧县葡萄分布于平原地区，河北怀来葡萄海拔1100米，山西清徐达到1200米，西藏山南达到1500米以上。纬度和海拔高度是影响大面积温度和热量的重要因素。

坡向和坡度

在相似的一般地形条件下，不同坡向的小气候存在明显差异。一般来说，朝南的斜坡（包括正南、西北和东南）平日受光和热量较多，气温较高。坡地增温效应与其坡度密切相关。

一般来说，坡度向南每倾斜1度，相当于纬度前进1度。接收热量最多的倾斜角度约为20至35度（在北纬40至50度范围内）。由于葡萄比较耐旱，土层薄，可以在相对较小的面积内发育出根系，因此比其他果树更适合坡地栽培。但坡度越大，水土流失越严重。因此，种植葡萄时应优先考虑坡上坡地。着陆温度低于 20 至 25 度。

土壤条件

土葡萄对土壤的适应性很强。除沼泽、重盐碱土适宜生长外，其他各类土壤均可栽培，以肥沃的沙壤土最为适宜。不同的土壤对葡萄的生长和品质有不同的影响。

气候因素

气候因素是葡萄品种区划的主要指标之一。法国人相信，只有在特定土壤中种植的葡萄，才能酿造出世界闻名、风味特殊的葡萄酒。但对于世界上广大的葡萄产区来说，这种以土壤为依据的葡萄区划情况并不具有普遍性和绝对性。影响葡萄品质和葡萄酒品质的因素是综合性的。

照明

太阳能是葡萄进行光合作用的唯一能源。它是葡萄中能量和物质回收的驱动力。葡萄产量和品质的90%～95%来自于光合作用。

葡萄是喜光植物，对光照要求较高。光照时间的长短对葡萄的生长发育、产量和品质影响很大。

温度

温度是影响葡萄生长和结果的最重要的气象因素。葡萄是暖温带植物，需要大量的热量。葡萄一般种植在北半球北纬20度至51度之间。

水分

水在葡萄的生命活动中起着重要的作用。营养物质溶于水后被输送到各个器官。因此，水是营养物质的载体。通过水分蒸腾作用，调节树木的体温，促进水肥的吸收。如果土壤过于干燥，根部难以从土壤中吸收水分和养分，光合作用减弱，老叶容易变黄、脱落，甚至植株枯死。来自百科全书